枸杞，又稱作「杞子」，是亞洲常見的小型紅色果實，幾百年來一直被廣泛應用於中醫和日常飲食。近年來，因其卓越的營養價值和多種經科學證實的健康益處，枸杞已經成為國際上受歡迎的超級食物之一。
營養價值
枸杞含有豐富的：
- 抗氧化物：高含量維他命C、玉米黃素、β-胡蘿蔔素，有助減低身體氧化壓力。
- 維他命及礦物質：提供維他命A、鐵、鋅等，支持整體健康。
- 氨基酸：含18種氨基酸，有助蛋白質合成及維持身體機能。
主要健康功效
1. 護眼之選
枸杞含有豐富玉米黃素，這是公認有助保護視網膜、減低黃斑點病變風險的強效抗氧化劑，適合經常用電子產品人士食用。
2. 增強免疫力
枸杞中的維他命C及多醣體可提升免疫系統功能，幫助身體更有效對抗外來病毒及細菌。
3. 改善皮膚健康
其強效抗氧化物有助減緩皮膚衰老現象，提升皮膚彈性及水分。
4. 有助情緒及睡眠質素
有研究發現，經常食用枸杞可改善睡眠質素及整體情緒，令人感覺更正面、有活力。
5. 穩定血糖
初步研究顯示，枸杞有助調節血糖水平，適合需要關注血糖控制人士作為日常補充。
食用建議
- 直接食用：可作零食或加入早餐麥片
- 沖茶：用熱水沖泡枸杞作杞子茶
- 加入湯品／煲湯：提升湯水營養及甜味
- 製作甜品或烘焙食品
注意事項
大部分人士都可安心食用枸杞，但如正服用薄血藥、降糖藥等藥物，建議先諮詢醫生或營養師意見。
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